วิธีเก็บรักษาเนื้อหมูสด

0
313
การเก็บรักษาเนื้อหมูสดนั้น มีวิธีที่หลากหลาย ซึ่งแต่ละยุคสมัยก็มีวิธีที่แตกต่างกันออกไป อย่างเคล็ดลับที่ เราจะนำเสนอในวันนี้เช่นกันคะ เราจะบอกหมดเปลือก ถึงวิธีการที่จะช่วยยืดอายุของเนื้อหมู เพื่อให้คงความสดใหม่ของวัตถุดิบได้นานขึ้น เริ่มจาก

วิธีเก็บรักษาเนื้อหมูสด
1. ควรล้างทำความสะอาดเนื้อหมูสด
2. แบ่งแยกเก็บตามชนิดของหมู หรือชื้นส่วนของหมู
3. เมื่อล้างเนื้อหมูเสร็จ ให้นำเนื้อหมูที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่กล่องปิดฝามิดชิด หรือเก็บใส่ถุงพลาสติก ถ้าใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดาที่มีอุณหภูมิประมาณ 0-4 องศาเซลเซียส เนื้อหมูจะสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 6 วัน
.
หากต้องการเก็บไว้ได้นานๆนั้น ควรหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นๆ แบ่งใส่ถุงไว้ เพื่อที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงได้ อย่างสะดวก และควรแช่แข็งเนื้อหมูไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าติดลบ 18 องศาเซลเซียส หรือช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะนำมาทำอาหารจากช่องแช่แข็ง ควรปล่อยให้น้ำแข็งละลายก่อน หรือที่หลายๆท่านเรียกกันว่า “Thawing” แล้วนำไปใช้ทีละถุงและควรใช้เนื้อหมูให้หมดถุง ในแต่ละครั้งที่นำออกมาจากช่องแช่แข็ง
ที่สำคัญคือไม่ควรแช่หรือเก็บเนื้อหมูไว้เกิน 1 ปี
.
#คำเตือน เมื่อนำเนื้อหมูที่แช่แข็งไว้ออกมาละลาย ไม่ควรแช่เนื้อหมูหรือให้เนื้อหมูสัมผัสกับน้ำ เพราะจะทำให้เสียคุณค่าทางอาหาร ควรจะปล่อยให้เนื้อหมูละลายเองในอุณหภูมิปกติ

ทิ้งคำตอบไว้